RECEPTI OD RUZE

                               JELA OD RUZE  

Ruze se danas ne koriste kao ukras u vasem dvoristu,domu..od ruza se mogu napraviti razni dzemovi,likeri,kolaci,i td.

Prvi recept je liker od ruze

 

Sastojci:

200 g mirisljavih latica ruze
150 g secera
3/8 l rakije od tresnje
5 dcl konjaka.

Priprema:

Latice staviti u porcelansku posudu i preliti sa 1/4 l kljucale vode, poklopiti i ostaviti 12 sati da stoji. Tecnost procediti, i zajedno sa secerom sipati u serpu, uz mesanje prokuvati, skloniti sa sporeta i ohladiti. U ohladjenu tecnost sipati rakiju i konjak, dobro promesati, sipati u flasu i dobro zatvoriti. Liker ostaviti da stoji 4 nedelje na hladnom i  suvom mestu, tek onda servirati. 

 

Drugi recept za liker

Sastojci
1 kg secera
1 litar ciste rakije
Latice 20 velikih cvetova ruze
Priprema
Pomesajte 1 litar rakije sa 1 kilogramom secera u veliku staklenku od 5 litara i dodajte latice od 20 velikih ruza. Ruze bi trebale biti u punom cvatu, jer je miris najintenzivniji. Pomesajte sve lagano i posudu dobro zatvorite. Drzite staklenu bocu na suncu 40 dana.

Vino od ruze

Sastojci:

10 cvetova ruze
1 l belog vina
100 g secera u kockama
2 male grancice tamjana

Priprema:

Vino,secer i tamjan staviti u serpu i na maloj temperaturi zagrejati dok ne pocne da vri.Odmah skloniti sa sporeta i dodati cvetove ruza.Serpu poklopiti i ostaviti 2 sata da stoji, procediti, vino sipati u flasu i dobro zatvoriti.

  

Praline od ruza

Sastojci:

200 g cvetova ruza, koji su potopljeni u liker od ruza
400 g marcipana,
250 g tecnog meda
150 g psenice, skuvane i samlevene 2 puta
200 g badema, oljustenog i samlevenog
100 g lesnika, samlevenog
200 g bele cokolade, fino izrendane.

Priprema:

Med i cvetove ruza pirirati. Marcipan iseci sitno i pomesati sa masom, dobro umesiti. Dodati badem, samlevenu psenicu, lesnike i dobro umesiti, uz pomoc masine ili rukama. Od mase napraviti kuglu, staviti u foliju i ostaviti 24 sati u frizideru. Od mase oblikovati kuglice velicine oraha, poredjati ih na pleh i ostaviti na sobnoj temperaturi da se osuse ,1-2 dana. Osusene kuglice uvaljati u cokoladu i servirati.