Recepti od visanja

Sada svi znamo da je sezona visanja,i da ih ima na svakom cosku. Za vas sam pripremila par recepata,koji su jako lepi i ukusni :)

Tart sa visnjama
Sastojci:
za koru
300 g brasna
1/2 ravne kasicice soli
150 g hladnog putera
100 g prah secera
1 malo jaje

za krem
250 ml mleka
2 zumanca
40 g gustina (ili jedna kesica puding praha od vanile, ako vam je lakse)
3 kesice vanilin secera
100 g secera
50 g omeksalog putera

za vocni sloj
300 g ociscenih visanja (ili jedno pakovanje kupovnih  smrznutih visanja)
100 g secera
5 g zelatina (pola kesice)

Postupak:
1. Prvo pripremiti visnje,300 g zamrznutih ili svezih ociscenih visanja pomesati sa 100 g secera. Ako su sveze malo ih varjacom zgnjeciti. Zagrejati do vrenja, i ostaviti da pustaju sok.

2. Pripremiti testo. U posudi za mesenje pomesati brasno i so, dodati hladan puter isecen na kockice, pa prstima utrljati brasno u puter, da kockice nestanu i cela smesa postane mrvicasta. Dodati prah secer i jaje blago razmuceno viljuskom, formirati kompaktno testo bez mnogo mesenja, prvo varjacom, pa rukama. Testo oblikovati u kuglu, staviti u kesu i spljostiti, da se dobije deblji disk. Ostaviti u frizideru jedan sat.

 3. Pripremiti fil. U jednoj serpi zicom razmutiti 2 zumanca, 50 ml mleka i gustin. U drugoj zagrejati 200 ml mleka sa 100 g secera i 3 kesice vanilin secera, do vrenja. Sipati preko smese u prvoj serpi, vratiti na tihu vatru, kuvati uz neprestano mesanje zicom dok ne pocne stezanje, pa jos minut ili dva. Povrsinu fila obloziti plasticnom folijom, da se ne bi stvorila korica. Ostaviti da se ohladi.

 4. Dovrsiti koru. Ohladjeno testo iz frizidera prebaciti na komad papira za pecenje i razvaljati u krug precnika dovoljnog da pokrije dno i ivice kalupa od 25 cm. Uz pomoc papira preneti testo na pleh, utisnuti ga lepo uz ivice i polako skinuti papir. Eventualne viskove koji prelaze ivice kalupa odseci nozem. Testo izbockati viljuskom i peci oko 20-25 minuta na 180°C. U zavisnosti koliko vam je jaka struja i sporet,proverite,da vam testo ne pregori. :)

5. Dovrsiti fil. Smesu koja se ohladila na sobnu temperaturu, ili je tek malo mlaka, prvo razmutiti mikserom, pa dodati omekšali puter i zajedno dobro umutiti, da se sve fino sjedini i krem postane gladak.

 6. Pecenu koru prebaciti na tacnu. Nafilovati koru, poravnati fil koliko god je moguce.

 7. Zelatin (5 g) sipati u manje lonce, preliti sa dve supene kasike hladne vode i ostaviti par minuta da nabubri. Zatim ga zagrevati na tihoj vatri da postane tecan i da se sva zrnca zelatina istope.Sipati otopljen zelatin u visnje, koje su do sada vec dobro pustile sok, i promesati. Kasikom polako sipati preko krema, rasporedjujuci visnje ravnomerno po celoj povrsini. Ostaviti u frizideru, da se sok zelira i tart rashladi. PRIJATNO :) 

 

Oblande sa visnjama i orasima

 Kora:
6 belanaca
6 kasika secera
1 solja iseckanih przenih oraha
1 solja visanja
5 kasika brasna
Krem:
6 zumanaca
9 kasika secera
5 kasika mleka
2 kesice vanilin secera
350 gr margarina
2 lista oblandi

 Priprema:

Ulupati belanca sa secerom u jak sneg pa dodati brasno, orahe i visnje ( ocedite ih ) i promesajte lopaticom.
Istresite sve u pleh velicine 20 x 30 cm i pecite na 180 stepeni oko 15 – 20 minuta, zavisno od rerne.
Zumanca umutiti sa secerom da pobele i vanilin secerom, zatim dodati mleko pa na paru da se kuva.
Kada krem pocne da se zgusnjava skloniti sa vatre da se skroz ohladi.
Ulupati margarin penasto pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.
Na oblandu naneti pola krema, pa koru pa pola krema pa odgore druga oblanda.
Ostaviti da se ohladi,i to je to :)
 
Sok od visanja Sastojci: 200 ml jogurta od obranog mleka, kasika secera u prahu, jedan limun ili limetu, 250 g visanja, kugla sladoleda od vanile
Priprema; limun,ili limetu oljustite i isecite na manje komade. U blender stavite visnje, limun ili limetu, secer u prahu i izmiksajte. Sipajte jogurt, promesajte, sipajte u casu, stavite kuglu sladoleda, ukrasite i posluzite.
  

Smoothie od banana i visanja 

4 kašike čia semenki 

3 banane 

100 g ovsenih pahuljica 

200 g visanja 

200 ml grckog jogurta 

orasi i suvo grozdje po zelji

 Cia semenke potopite u mleko i pustite da odstoje nekoliko sati. Ubacite u blender dve banane, visnje i grcki jogurt i blendirajte nekoliko minuta dok se ne dobije ujednacena smesa. Slozite banane preko cia semenki, dodajte ovsene pahuljice i prelijte smesom iz blendera. Prijatno :)