Neodoljivi keksici

Ovaj recept sam nasla na sajtu milinkuvar,jako su lepi i ukusni :)

 Milini keksići sa orasima i cimetom

 

Sastojci:

115g putera sobne temperature

80g šećera

1 kašičica cimeta

1 kašičica ekstrakta ruma

1 kašičica ekstrakta vanile

3 žumanceta

70g melevenih oraha

220g brašna

2 kašike marmelade po želji razmućene sa 1/2 kašike vode

100g čokolade

50g seckanih oraha

Priprema:

Puter penasto umutite sa šećerom. Dodajte cimet, vanilu i rum pa dodajte jedno po jedno žumance, sve vreme muteći. Dodajte mlevene orahe i brašno pa rukama sve dobro sjedinite u glatko i masno testo.

Rernu zagrejte na 180 stepeni i pripremite dva pleha obložena papirom za pečenje. Testo razvucite između dva papira za pečenje ili plastične folije na debljinu od 5mm. Vadite oblike kalupima po želji koje ste umočili u brašno i ređajte ih na plehove obložene papirom za pečenje. Pecite u zagrejanoj rerni 12-15 minuta ili dok ivice keksića blago porumene.

Izvadite keksiće iz rerene pa dok su još vrući u tankom sloju ih premažite mešavinom marmelade i vode i ostavite da se ohlade. Dok se keks hladi pripremite glazuru tako što ćete čokoladu iseći na kockice i staviti na jako tihu vatru da se otopi, mešajući povremeno. Kada se čokolada poptuno otopi, sklonite sa vatre pa četkicom premazujte glazuru preko keksića. Pospite sekacnim orasima i ostavite da se glazura stegne.

  

Keksici sa narandzom i djumbirom

 

• 1 jaje
• 130 gr šećera
• 100 ml ulja
• 2 kašike meda
• cela kora od narandže
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• prstohvat soli
• 1 i po kašičica djumbira u prahu
• 1 kašičica cimeta
• 1/2 kašičice kardamoma
• 1 i po sode bikarbone
• oko 280 gr brasna
• 100 gr krupnijeg šećera 
•  
•  

  Priprema

  1. Dobro umutite jaje, dodajte šećer,  ulje, 2 kašike meda pa so, đumbir, cimet, kardamom (stavila sam seme od 3 mahunice), vanilu, sitno narendanu narandžinu koru i brašno sa sodom bikarbonom. Umesite testo.
     Testo bude malo lepljivo ali ruke vrlo malo pokvasite ( loptice vadim manjom kašikom za sladoled širine 3 cm) pa ih blago formirajte dlanovima i uvaljajte u kristal šećer, po mogućstvu krupniji.
     
     
     
  2. Stavite ih na pleh obložen pek papirom sa razmakom   jer narastu. Malo ih spljoštite dnom čaše pa
     pecite u zagrejanoj rerni na temperaturi od 180 stepeni 10-11 minuta. Pečene zajedno sa hartijom izvadite da se hlade i da stegnu jer su vrlo mekani.
     Ohlađene pospremite u metalnu kutiju.
     
      
     
     VAFL
     
     300gr secera
     450gr putera
     3 jaja
     mleko,odredite sami koliko,odokativno..posto treba da napravite 12  kuglica,nemojte staviti mnogo.
     600gr brasna
     malo cimeta
     malo soli
     Za sirup
     600gr secer sirupa,friktozni,koji ima..koji je bolji pitajte,ili karamel
     300gr putera
     POSTUPAK
     Pomesajte secer,mleko,brasno,jaja,cimet,i so,sa puterom isecenim na komade. Napravite 12 lopitica. Zagrejte vafle na 30 sekundi u mikrotalasnoj,prececite ih na pola,ili ako imate presu za bakine kolace jos bolje u njima neka se ispeku.  Kada ih ispecete i prepolovite na pola,namazite sirup,i poklopite ponovo.
     Mozete dodati u njih sta god hocete jos,i karamel,sa kojima su vafli preukusnii.
      
      
     Keksici sa orasima i kokosom
     
     SASTOJCI
     

     • TESTO:
     • 500 gr glatkog brasna
     • 500 gr ostrog brasna
     • 1 prasak za pecivo
     • 300 ml ulja
     • 300 ml fanta soka
     • 1 korica limuna
     • NADEV:
     • oko 200 gr seckanih oraha
     • 100 gr secera
     • 1 cimet
     • PRELIV:
     • 700 ml vode
     • 300 gr secera
     • 1 sok od ocedjenog limuna
     • OSTALO:
     • kokos za valjanje

     
     1. Glatko i ostro brasno ppomesajte sa praskom za pecivo.
     2. Dodajte ulje, sok i limunovu koru, mesite dok testo ne postane kompaktno.
     3. Sa strane pomesajte seckane orahe, secer i cimet za nadev.
     4. Testo izvaljajte da bude kao rolat debelo i dugacko,pa ga podelite na jednake delove
     5.Napravite kuglice,pa pritisnite ih u sredini prstom koliko da nadev ubacite,pa zatvorite,i ponovo valjajte rukama dok ne napravte kuglicu.
     6.Stavite ih u pleh oblozen pek papirom,i rernu zagrejte  na 200stepeni,i pecite 25,30 minuta.
     7.Nakon pecenja keksici ce biti malo tvrdi,tako da napravite preliv za njih da omeksaju
     8.Stavite vodu,secer,sok od limuna u serpicu i kuvajte dok ne provri,i secer se istopi.
     9.Cim sklonite sa vatre,osmah prelijite keksice.
     10.Keksice povremeno okrecite da upijaju sirup,kao kad pravite tulumbe,nakon sto upiju sirupuvaljajte u kokos,i to je to :)
     

     

     
     
     
     

     DOMACI MACARONS
     Sastojci za 50 kolaca: 275g secera u prahu, 140g sitno samlevenih badema, 4 belanca, 25g kakaa u prahu, 325g cokolade za kuvanje, 300g slatke pavlake, 75g neslanog putera.
     Priprema:  Naspite secer, kako i bademe u ciniju i mesajte dok se masa ne izjednaci a zatim dodajte umucena belanca. Smesu nemojte direktno nanositi na pleh, vec na pak papir. Rernu zagrejte na 180 stepeni i kolac pecite oko 12 minuta drzeci vrata rerne odskrinuta. Kada izvadite pleh kolace odvojite od papira tako sto cete izmedju pleha i papira sipati malo hladne vode. Velicinu kolaca odredite sami.
     Krem se priprema tako sto sitno izlomljenu cokoladu za kuvanje i puter istopite na 60 stepeni i dodate slatku pavlaku. Ostavite da se krem ohladi najpre, a zatim ga nanesite na kolac i spajajte sa drugim kolacem poput sendvica. Kada ih napravite smestite ih u frizider da jedan dan odstoje.